【簡単薬膳レシピ】ナスとズッキーニの塩麹炒め
夏野菜で作れる簡単レシピです。塩麹も使うので発酵の力も借りてます！クミンがいいアクセントになってます。
材料
- ナス
- トマト
- ズッキーニ
- 塩麹
- クミン
作り方
- 材料を切って炒める
- 塩麹とクミンを入れる
- 完成！！
【薬膳食材】
ズッキーニ
- 五味：甘
- 五性：寒性
- 帰経：肺経、胃経、大腸経
- 主な栄養素：ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB2、葉酸、食物繊維
生食でも食べれます。ビタミンCや食物繊維が豊富で体の余分な塩分を排出する作用があります。また食物繊維が便秘にも効果的です。
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