【簡単薬膳レシピ】ナスとズッキーニの塩麹炒め

【簡単薬膳レシピ】ナスとズッキーニの塩麹炒め

夏野菜で作れる簡単レシピです。塩麹も使うので発酵の力も借りてます!クミンがいいアクセントになってます。

材料

  • ナス
  • トマト
  • ズッキーニ
  • 塩麹
  • クミン

作り方

  1. 材料を切って炒める
  2. 塩麹とクミンを入れる
  3. 完成!!
【簡単薬膳レシピ】ナスとズッキーニの塩麹炒め

【薬膳食材】

ズッキーニ

  • 五味:甘
  • 五性:寒性
  • 帰経:肺経、胃経、大腸経
  • 主な栄養素:ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB2、葉酸、食物繊維

生食でも食べれます。ビタミンCや食物繊維が豊富で体の余分な塩分を排出する作用があります。また食物繊維が便秘にも効果的です。

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